因為這次假期剛好是農曆新年，經過一個月了，大年初二趁著準備回娘家的日子，回到台北趕緊開始第二個步驟，將咖啡豆過濾掉，這次因為時間有點趕，沒有太多的時間慢慢拍照，另外一個原因是因為這次酒比較多！

經過一個月後的咖啡酒，整個顏色變成琥珀色了！不清楚了人還會以為是醬油哩！（哈）

一開始新過濾白蘭地那一瓶，當開封後，酒香四溢，真的好香，還有咖啡的香氣，真想馬上嚐一杯。

來不及，咖啡酒都濾下去了，趕緊再繼續，可以看到深琥珀色的酒。

接著是金門高粱+LA咖啡豆的咖啡酒，顏色似乎淡了點。

看著過濾的咖啡酒滴到酒瓶中，真想品嚐一下，

接著是最大瓶的金門高粱+黃金曼特寧咖啡豆，個人認為下次還是不要貪心，用1000CC到1200CC的瓶子就好，因為瓶子太大，太多了，但是過濾口不大，沒有快狠准的倒，會浪費很多咖啡酒，

好不容易終於完成所有的過濾動作，可以發現用掉不少的咖啡豆，還有沒有完全溶解的冰糖，過程中忘了拿出來稍微搖晃一下！

不過不要小看那一晚剩下的咖啡豆，可是浸滿酒香，要不是等一下還要去拜年，真的很想去買瓶牛奶加熱後，倒進去，品嚐一下。不過中間還是有偷偷品嚐一點，真的好喝，接下來，再度封瓶後，就在等三個月後，就可以開封來喝了！