原本是在漫畫上看到，上網查了一下還真的有，剛好手邊有一包輕度烘焙煮起來偏酸的豆子，就買一瓶金門38度高梁來試做，酒怕光所以就沒補光了。

咖啡酒釀製法------從網路查到的，YAHOO知識就有

材料：

• 中火的咖啡豆250公克、白糖一斤、米酒頭1.8公升（高梁更好）

作法：

• 依順序把咖啡豆、白糖、米酒頭放在一個寬口瓶中封起來，數小時後，酒色漸漸轉濃，而且豆子下沉，一個月，透明的米酒頭變成咖啡色，這時候將豆渣濾出，封瓶三個月後，再開瓶飲用。

喝法：

• 純喝或家冰塊飲用都很適宜，調成雞尾酒也很適合。

注意事項：

• 釀酒過程會發酵，因此咖啡豆和酒不要塞滿瓶子，最好多出百分之二十以上的空間。

經過浸泡沈澱一個月（我自己多了幾天，忘了！哈！）

用咖啡濾紙來過濾咖啡，到出來的酒有點琥珀色

倒一點出來先品嚐一下，有咖啡的果香，不錯喝！

來補點光吧！從下方背後補光

開始裝瓶，剛開始到的時候，感覺上咖啡酒在瓶身跳舞

過濾完剩下的咖啡豆

裝完瓶後，在密封放在陰涼處，放超過3個月就可以喝囉！