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我讀「吃朋友」

　在書店看到「吃朋友」三個大字，封面幾個小小的大頭貼照片，心想又是名人推薦美食，要不又是介紹個人私房菜的書吧？隨意拿起翻閱，竟無法停止，不僅鼻頭一陣陣酸楚，眼眶也不時盈淚。

　「吃朋友」有別於一般推薦美食的書，也不同於教作烹飪的食譜，由簡媜總策畫，以八個好朋友的聚會，形成八次盛宴，八個說故事人，帶來八個扣人心弦的生命故事。

　簡媜最初構想：三五好友圍坐餐桌，不談政治不問財經不搬弄是非，只樸實的輪流說出自己的故事，桌上擺的都是家常菜，每道菜對應著一段不為人知的生命故事。說者、菜餚、故事三者合一，與好友共享人生感悟。

　但是說故事的人易尋，能重現說故事者念念不忘的佳餚的「廚房巫師」難找。有一天，簡媜對擅長廚藝的黃照美女士（朋友慣稱她黃姊）提起這個想法，黃照美女士反應熱烈，而且露出「來啊！只要說得出菜名，我就做得出」的派頭。接下來，一桌珍饈換一個故事，「吃朋友」終於現身，我們也得以慢慢分享隱藏食物背後的動人故事。

　「吃朋友」的故事背景，時間上，從日據時代、抗戰時期、白色恐怖時期、民國六○年代……，貫串出歷史縱深與時代背景。就地理言之，外省至本省南北各縣皆具。菜系而言，江浙、客家、閩南、福州與西式兼備。難得的是，在好友圍繞的溫馨氛圍裡，每一個從未說出口的故事因被全神貫注的聆聽、被理解、被以婆娑淚光回應，因此反而能回過頭來撫慰了說故事的人。從這些足以歌哭，更驚奇入菜的故事中，我們彷彿重回昔日現場，看到朋友如何通過坎坷路途，自困厄中提煉出珍貴品質而成為一個可敬的人。

　負責掌廚的黃照美以絕佳廚藝，雖然揮汗烹煮，但聽著好友的人生故事，做出一桌桌有著童年回憶的菜餚，讓好友娓娓道出那深藏心底或蓄意遺忘的往事，黃照美樂在其中。一群好友藉由飲食餐宴，真實面對自己成長的過往，不只是品嚐美食珍饌，而是找回記憶深處無法忘懷的味覺，從述說故事的過程，也回顧釐清那陳年舊事。

　記得小時候，那年代肉鬆可是昂貴的奢侈品，只有生病時才吃得到，當我生病時，媽媽給我熬煮一鍋稠稠的稀飯，配著肉鬆，我吃得大汗淋漓，媽媽幫我細心擦拭汗水，換一件乾淨的衣服，讓我回被窩再好好睡一覺，記憶深處，那一覺睡醒，好像病就好了，自小肉鬆在我眼裡就是媽媽對我的愛。

　另有一個記憶，夏天放學時大雨滂沱，總和同學邊玩邊冒雨回家，回到家全身淋得濕透，媽媽總嗔罵著：「早上叫你帶雨衣，你還嫌麻煩？」接著媽媽或端出一鍋濃稠的稀飯加上砂糖，或是香氣四溢的紅豆湯，甜甜的稀飯和紅豆湯，總讓我回味無窮，嘴饞時，常暗地乞求老天爺快快下大雨，甜甜的稀飯和紅豆湯也是媽媽對我特別的愛。

　屬於童年的味覺讓人無法忘懷，推薦『吃朋友』，大家也可藉此回想屬於自己的童年味覺，找回深藏記憶深處的童年往事、家族記憶。

黃明秀在ET家族發表於 2016-11-10 10:48 留言 (0) | 人氣 (1456) | 讚 (0 )

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