「營養午餐弊案 家長憂延燒全臺」斗大的新聞標題怵目驚心,中小學營養午餐回扣弊案愈滾愈大,從新北市蔓延到其他縣市,這是史上最多校長被收押,不少校長表示心生恐懼,大家士氣低落,甚至這一陣子羞於跟別人說自己是校長。營養午餐弊案彷彿遍地開花,其他縣市家長也質疑廠商,難保沒有用同樣手法行賄。家長們認定營養午餐費用由家長繳納,應由家長評選營養午餐廠商,才能顧及孩子的健康及安全。
看過這一連串沸沸洋洋的報導,我想起「窗口邊的荳荳」一書中,作者黑柳徹子描述小時候就讀「巴氏學園」的中午便當時間,小林校長會一個一個鑑定孩子帶來的便當菜,要有「海的東西(魚、海帶等)和山的東西(青菜及牛、豬、雞等住在陸地上的肉類)」,有時媽媽太忙或家裏不便,有些孩子只帶「山的東西」或「海的東西」,那麼跟在校長背後,一起尋視便當的校長太太,兩手拿著兩個小鍋子,只要校長對缺少那一類的孩子說一句:「海!」校長夫人就會從「海的鍋子」揀出兩個魚丸放在孩子的便當,校長先生說:「山!」,校長夫人就從另個鍋子揀出山的馬鈴薯條,放在缺少山的孩子的便當裏,不但讓孩子學會什麼是山的東西什麼是海的東西,也養成孩子營養均衡的飲食習慣。
結婚後有了小孩,幫孩子準備餐點時,我總會想起這一段溫馨的小故事,也細心檢視孩子的飯盒裡是否有「山的東西和海的東西」,全家人吃飯時,也會詳細檢查餐桌上是否有山和海的東西,這也成了我們一家人吃飯時最大的樂趣。
新聞熱潮未退,一天傍晚,一位鄰居媽媽看到我,憂心忡忡的抱怨:「你知道現在幼稚園都吃些什麼東西嗎?」我困惑的搖頭,我說以前我們家小孩讀公幼時,學校聘有廚工,不管是午餐或上下午的點心,孩子總能吃到色香味俱全、熱騰騰的餐點,好吃得很。這位媽媽忿忿難消的說,因小孩臨時發燒,老師打電話請她到校帶孩子去看醫生,她到學校時,正值吃午餐,她才看到幼稚園的午餐,一大桶一大桶湯湯水水顏色渾濁的食物,看起來實在引不起食慾。她說老師告訴她,現在學校的編制遇缺不補,學校幾乎都沒有廚工,所以不但小學統一由中央廚房供應所謂的「營養午餐」,甚至連幼稚園的午餐,也由中央廚房供應。
我不禁要請家長們認真思考一下,孩子們在學校到底吃了哪些所謂的「營養午餐」?一般廠商要供應好幾所學校的午餐,所以在早上七、八點最遲九點就必須煮好菜餚,分裝食物桶,再由配送的車子分送各校,才趕得及中午學生用餐。試想,從煮熟食物到分送到各校,學生裝盤進食時,已經過了好幾個鐘頭,食物是否美味營養可想而知。
曾看過報導,日本一般公立學校都提供午餐,即所謂的「營養午餐」,但絕不僅是讓學生填飽肚子而已,學校都有營養師,制訂食譜通知家長,食譜詳細標明材料,還標出各種營養成分、卡路里含量,家長可以根據學校的食譜,調整自家的晚餐。
中午吃飯時,學生們負責分發食物,全班一起喊:「開飯啦!」再開始吃飯,把吃飯視為神聖、重要的事情。老師隨時注意學生用餐,鼓勵學生吃完所有食物。吃過飯,學生各司其職,擦拭桌面、整理餐具、清理地面。利用吃午餐,不著痕跡的實施生活教育,學生養成很好的飲食習慣。
在台灣,現在的家長似乎不習慣幫孩子準備便當,爲便宜行事,交了午餐費,就讓孩子在學校用餐,省卻不少麻煩,卻不關心孩子到底吃了哪些東西?學校也求便宜行事,將準備午餐的任務就交給廠商,現在更傳出孩子的午餐費被用來行賄或收回扣,讓人不免唏噓,真是「不營養的營養午餐」,由於這次的事件,家長們是否也有所省思,給孩子準備午餐或晚餐,是家長不應假手他人的甜蜜負擔,爲孩子準備午餐便當,讓孩子在便當盒裡,找到營養美味,更找到爸媽的愛!
日前,台灣旅美投手王建民回國參加MLB全明星賽,魅力無法擋,加上確定與國民隊續約,享有年薪400萬美元,另有460萬美元的激勵獎金,讓觀眾更爲他高興。但看似風光的背後,其實王建民歷經755天孤寂的復健之路,一度被認為「沒救了」、無法再重返大聯盟,王建民卻靠著比球技更強悍的意志力,讓所有看衰他的人閉嘴。
在電視機前觀賞金馬獎頒獎典禮,看到電影人爲電影努力,更看到他們爲圓一個夢,不眠不休,全心投入,帶動台灣的電影產業,令人動容。
尤其魏德聖導演的「賽德克.巴萊」拿下最佳劇情片,魏德聖感謝所有的工作同仁,和同仁的家人,感謝郭台強的投資和天使們的資助。他特別感謝監製吳宇森:「讓我看見甚麼叫大器和謙卑,有缺失的地方,下次會補回來,會做得更好。」中影董事長郭台強說:「目前是8億票房,還是不夠,也希望很快在大陸上演,讓魏導再拍下一部片。」郭台強郭也說魏在台灣電影不景氣時花7億拍片是瘋了。
「賽德克‧巴萊」是今年金馬最受矚目的電影,也帶動國片熱潮。九把刀的「那些年,我們一起追的女孩」,讓不少人回憶起年少時那一段青春歲月,票房也一路長紅,甚至在香港也獲好評,得到觀眾的青睞。「翻滾吧!阿信」是典型的勵志片,不落俗套卻又賺人熱淚。
從「海角七號」小兵立大功,票房大賣振奮全民,魏德聖才得以獲資金挹注拍出「賽德克.巴萊」磅礡氣勢的大片,接著一部部好片子輪番上映,質與量俱增,看國片成了潮流,今年我看了:「雞排英雄」、「他們在島嶼寫作-文學大師系列電影」六場文學電影、「被遺忘的時光」、「賽德克.巴萊」、「那些年,我們一起追的女孩」、「翻滾吧!阿信」、「星空」、「牽阮的手」,題材、風格各有不同,不同關心的議題,尤其令人振奮的是看到精緻的製作,演員們賣力演出,台灣電影市場整體專業的水準,有目共睹。
電影是综合藝術,涵蓋的層面非常廣,不是只靠導演或男女主角即可,在金馬獎頒獎典禮上,「年度台灣傑出電影工作者」獎項,由王偉六「六哥」獲得。他電影場務出身,至今超過30年,參與過120部電影,他自嘲:「從小六到老六,現在大家叫六爺。」「賽德克.巴萊」創他拍攝時間最久的一部,他想挑戰,也想留典範、紀錄。拿獎時,他心情激動,全場喝采「好」,侯孝賢、鈕承澤、魏德聖都衝上前祝賀,可見他在電影圈的地位。六哥從無到有建構出「賽德克.巴萊」的一草一木,體現了一個幕後人員所能為一部電影帶來無可取代的重要性,並非因他30年來不離不棄而獲獎,而是因他今年度作品令人動容的精采表現。令人感動的是,魏德聖為讓六哥拿獎,放棄自己報名該獎機會。
誠如劉德華在上台領獎時提到:「我們看到台灣的電影從低谷慢慢地爬上來……。」若想回十年來國片整體環境之艱苦,還是令人心酸,好好把握這條從低迷走向復興之路,使危機變轉機。期盼望這股氣勢維持下去,觀眾們買票到電影院欣賞電影,不吝給予掌聲,以行動支持台灣的電影!
九月各級學校開學時,台大校長李嗣涔語重心長提醒新鮮人「四不」:考試不作弊、作業不抄襲、不隨便蹺課,以及不要亂停腳踏車。李校長的發言引起諸多討論,有人以為誠實、認真學習與公德心,是每個人從小就應建立的觀念與習慣、最基本的品格,台灣最頂尖學府的校長所談的不是如何從事高深學問的研究,如何承擔對社會國家的責任,談的竟然是國民最基本的生活品格,是否把格局做小?或是國民教育出了問題,讓人爲臺灣教育憂慮。