一份日本營養午餐的省思

正當大家為著「菜價太貴，營養午餐業者減料，學生營養不夠！」「有多少人繳不起營養午餐？」「這是我們吃的營養午餐？」……等問題時，讓我想起2003年到日本進行教育參訪的一幕。

我們一行人到日本愛知縣緒川小學參訪，早已計畫當日與日本學生共進午餐。抱著「嚐鮮」的心情，期待著在北國寒冬吃頓色香味俱全的日式營養午餐。結果如圖所示失望到底，其內容為「白飯一碗、保久乳一瓶、不知名的白菜魯半碗、薯條5個、伴雜4塊小雞肝﹙黑色的﹚」同行成員為了國際禮儀，大都勉強吃下去，然而能吃乾淨的人不多。又為了展現風度不想留下除於讓學生收拾，於是有人問日本小學生：「這廚餘放哪裡？」日本孩子非常訝異地反問：「為什麼不吃完呢？是不是身體不舒服？我們沒有放廚餘的地方。」看到同伴「碰壁」大夥只好繼續努力。不過還是有人無法堅持到底，唯有溜之大吉。

這又讓我想起孩子約莫5、6歲時，在瑞士吃早餐的情景。當時他搖了一大盤早餐在吃，而坐在他正前方的是一位體形高大的西方男子，兩者猶如大金剛對小猩猩。當他發現他吃的份量比孩子少時，所流露出來的納悶表情與孩子尷尬的樣子，迄今歷歷在目記憶猶新。這也給我們一個思考方向，我們是不是吃得太好？吃得太多？也穿得太厚。總怕給孩子太少，為他又想太多？

若想再進一步看到日本樸實的面貌，請參訪我家族的相簿。謝謝！敬請指教。